mardi 13 décembre 2016

Brasserie Maziers


RDV ce samedi 17 décembre au drink Ardenne Boissons de Libramont pour une séance de dédicace des "Fondus de la bière" avec Stéphane Dauvin(Stédo). Le tout autour d'un bon verre, bien sûr!!! DE 15H à 17H

mercredi 7 décembre 2016

Homebrewers.be


Le site "HomeBrewers.be" a fait une sélection de 3 livres sur la bière, pour cette fin d'année 2016... Et devinez quel bouquin figure dans cette sélection???

Pour découvrir la sélection et le site Homebrewers, c'est ici : 


lundi 5 décembre 2016

Le 6-8


"Les fondus de la bière" et Stédo présenté par Michel Dufrane et 
Sara De Paduwa en direct dans l'émission le 6-8, ce matin sur la RTBF... Pour revoir (à partir de 24 min 50), c'est via le lien suivant : 

mercredi 30 novembre 2016

Une autre bière à l'édifice

Santé! La bière belge devient patrimoine immatériel de l'Unesco

CHRISTIAN LAPORTE Publié le - Mis à jour le 
La nouvelle a été rendue publique ce mercredi matin à Addis-Adeba: la bière belge appartiendra désormais au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité… Dans la capitale éthiopienne, l’Unesco a en effet décidé que la culture brassicole belge méritait cette reconnaissance. Les ministres Isabelle Weykmans, Alda Greoli et Sven Gatz, compétents pour la Culture dans les Communautés germanophone, française et flamande et Rudi Vervoort, ministre-Président de la Région de Bruxelles Capitale, compétent pour le patrimoine immatériel, se réjouissent bien évidemment de cette bonne nouvelle communiquée par l’Unesco.
Selon la Convention Unesco de 2003 pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, le patrimoine culturel immatériel englobe les traditions héritées de nos ancêtres et toujours pratiquées grâce à la transmission de génération en génération (arts du spectacle, pratiques sociales, rituels, événements festifs, savoir-faire artisanal…). Ce patrimoine est représentatif d’une identité et d’une grande diversité culturelle.
C'est la Communauté germanophone qui avait introduit le dossier à l’Unesco au nom de toute la Belgique, avec le soutien d’organisations de brasseurs, d’associations de zythologues, de promoteurs de la bière, d’ONG spécialisées et d’instituts de formation. L’évaluation du dossier a pris un an et demi et a passé une procédure de sélection très stricte.
La culture de la bière fait partie de l'ADN belge par delà toutes nos spécificités linguistiques et autres… Elle est omniprésente dans le pays. Chaque province compte des brasseries, des associations de zythologues, des musées, des restaurants et des bistrots, et organise des formations, des événements et des fêtes qui contribuent à la créativité et à la diversité dans le monde de la bière en Belgique. Différentes pratiques ont une origine locale. Les gueuze-lambics sont toujours brassées à Bruxelles et dans le Pajottenland, selon le principe de la fermentation spontanée. Les bières Saison sont brassées surtout en Wallonie, les bières « vieilles brunes » en Flandre occidentale, tandis que les fromages lavés à la bière ont vu le jour dans les abbayes, comme par exemple à Chimay. N'oublions pas non plus les Trappistes: la Belgique en compte six…
Certes la Belgique est entourée d'autres pays brassicoles. Mais grâce à la diversité inégalée de l’art brassicole et à l’intensité de cette culture, faisant partie intégrante de notre vie quotidienne et des fêtes dans notre pays, que ce savoir-faire s’inscrit dans l’identité et le patrimoine culturel de l’ensemble du pays.
Le comité d’évaluation de la Convention a particulièrement apprécié les mesures de sauvegarde de la culture de la bière, comme le développement et l’offre de formations professionnelles et la création d’un observatoire pour accompagner les détenteurs et praticiens de l’art brassicole et sa valorisation en Belgique.
La reconnaissance par l’Unesco est un encouragement moral important pour la culture de la bière dans notre pays et une récompense de l’implication de tous ceux qui s’activent en Flandre, en Wallonie, à Bruxelles et dans la partie germanophone du pays, pour garder en vie cette riche culture et ce pan important de notre économie…

Pas de pression !


Nos "Fondus de la bière" et Hervé Richez (dans toute sa splendeur!) dans "Le Soir-Mag" de cette semaine...

mercredi 23 novembre 2016

Fritkot

Le «fritkot», reconnu comme chef d’œuvre du patrimoine oral et immatériel de la Fédération Wallonie-Bruxelles




 La culture du «frikot» est désormais reconnue comme chef d’œuvre du patrimoine oral et immatériel de la Fédération Wallonie-Bruxelles, a indiqué la ministre de la Culture Alda Greoli, lors du lancement de la 6e édition de la semaine de la Frite, mercredi à Eghezée (Namur). Une étape primordiale en vue d’acquérir une reconnaissance à l’UNESCO puisque ce patrimoine doit d’abord être reconnu par les trois communautés du pays.
«La frite est un phénomène gastronomique et sociétal […] et faire entrer cette tradition culinaire au patrimoine oral et immatériel de la Fédération Wallonie-Bruxelles consacre un véritable écosystème reposant notamment sur l’artisanat et le savoir-faire transmis de génération en génération», a indiqué la ministre, précisant que seule la Communauté germanophone devait encore reconnaître la culture du «fritkot».
L’annonce s’inscrit dans le cadre du lancement de la semaine de la Frite organisée du 28 novembre au 4 décembre. A cette occasion, la campagne mettra en avant le savoir-faire wallon, au travers d’un logo «Friterie de chez nous» permettant aux consommateurs d’identifier les friteries «traditionnelles et authentiques». L’utilisation de pommes de terre fraîches de Wallonie et la vente de frites en cornet ou en barquette à emporter font partie des critères d’attribution de ce logo. «Au travers de cette semaine, l’objectif est de soutenir un secteur économique non délocalisable, mais aussi les circuits courts et un savoir-faire unique», a rappelé René Colin, ministre wallon de l’Agriculture.
La Belgique est leader mondial de la transformation de la pomme de terre avec plus de deux millions de tonnes transformées par an dans le sud du pays et 40 000 hectares consacrés à sa culture en Wallonie.

mardi 22 novembre 2016

Palmares Brussels Beer Challenge 2016



Brussels Beer Challenge :  une bière belge décroche le prix de la « révélation internationale »



Lors de la 5e édition du Brussels Beer Challenge, les brasseurs américains ont confirmé leurs résultats de l’an dernier en décrochant 45 médailles. Mais la Belgique n’a rien à leur envier. Les bières belges ont remporté 40 médailles mais surtout le prix Comac qui couronne la Oude Gueuze Cuvée René Special Blend 2010 de la brasserie Lindemans à Vlezenbeek, dans le Brabant flamand.


La Belgique a en effet soulevé ce prix qui entend mettre en lumière la «révélation internationale» du concours. Il était revenu précédemment deux fois à une brasserie américaine et une fois à un brasseur du Royaume-Uni. Quant aux brasseurs belges, ils ont obtenu cette année 14 médailles d’or, 14 d’argent et 12 de bronze.
Parmi les plus médaillés, on retrouve les brasseries Lindemans (4 médailles d’or), la petite brasserie de Wilderen (2 or), Rodenbach (1 or, 1 argent), Alken Maes (1 or, 1 argent), les brasseries de la Senne (1 or, 1 bronze), Boon (2 argent), De Halve Maan (1 argent, 2 bronze) ou encore la Gueuzerie Tilquin avec une médaille d’argent et une de bronze.

Les triples et les trappistes à l’honneur



Ces récompenses ont généralement été obtenues dans les catégories qui, parmi les 75 proposées, concernaient les styles de bière qui ont fait la renommée des brasseries belges: bières d’abbaye, Triples, Blondes fortes, Oud Bruin, Blanches, Gueuzes… Les plus gros contingents de bières présentées provenaient de Belgique (250 échantillons environ), les Etats-Unis en ayant proposé 240 environ et l’Italie 230.
Les deux médailles d’or de la modeste brasserie (et distillerie) Wilderen sont d’autant plus étonnantes que l’une d’elles a été obtenue dans la catégorie «Blonde forte/bière dorée», avec la Wilderen Goud, la médaille d’argent revenant à la nettement plus célèbre Duvel.

L’Italie se réveille



Les brasseurs américains ont décroché 16 médailles d’or, 12 d’argent et 17 de bronze. L’Italie, l’un des pays émergents du monde brassicole, en a remporté 28, les Pays-Bas 19 et le Brésil 12. Une bière chinoise a obtenu une médaille d’or, trois autres ont décroché l’argent et quatre le bronze.
Le concours a rassemblé du 3 au 6 novembre à Bruxelles près de 80 dégustateurs venus des quatre coins du monde. Ils se sont penchés sur plus de 1.100 bières différentes.
Source : http://fr.metrotime.be/





jeudi 10 novembre 2016

Tournée générale !


Ça y est! L'album des "FONDUS DE LA BIÈRE" est enfin dispo! Allez, tous chez votre brasseur... euh, votre libraire ! A consommer sans modération! Santé !

lundi 7 novembre 2016

On refait le monde!


La même fine équipe avec Patrick Weber dans son émission "On refait le monde" sur Bel RTL (à partir de 45min 48)... Pour réécouter le Podcast de cette émission du 4 novembre, c'est ici : 


C'est presque sérieux!


"Les Fondus de la bière", Hervé Richez et moi-même, la semaine dernière, dans la très chouette émission de Walid "C'est presque sérieux" sur 
La Première 
( à partir d'environ 26 min 40) :


samedi 5 novembre 2016

Brussels Beer Challenge 2016









Jeudi soir, Richez et Stédo faisaient découvrir leur album des "Fondus de la Bière" lors de l'inauguration du "Brussels Beer Challenge" à la maison des Brasseurs! Plus que quelques jours pour pouvoir la découvrir à votre tour - Sortie le 9 NOVEMBRE

vendredi 28 octobre 2016

A servir frais !


Bonne nouvelle, les amis : les exemplaires tout frais de la BD 
" LES FONDUS DE LA BIERE " viennent d'arriver chez Bamboo! Bref, vous pourrez très bientôt les consommer sans modération!!! 
Date officielle de sortie : LE 9 NOVEMBRE

vendredi 21 octobre 2016

Made in Ardennes


Illustration pour un dossier "Spécial Bières" qui sera publié le 28 octobre prochain dans les quotidiens belges et français : L'UnionLa Meuse LuxembourgLa Meuse Namur et L'Ardennais... Avec, bien sûr, le sanglier, emblème ardennaise des deux côtés de la frontière!


mercredi 5 octobre 2016

Ça t'étonnes, oh!?



Origine du mot "Bière"


La DeuS : mi-bière, mi-champagne


A la carte!


LES FONDUS DE LA BIERE


Une BD pour être incollable sur la bière et se faire mousser !

La bière, on en boit depuis au moins 10 000 ans. Il faut dire que ce délicieux breuvage a pas mal de vertus si on le consomme avec modération. La bière nourrit, réchauffe, désaltère, fait chanter, et ce n’est pas l’amertume qu’apporte le houblon qui y changera quoi que ce soit. Surtout chez les membres de l’association des Fondus, qui sont bien décidés à en explorer toutes les subtilités, bulle par bulle. 
Car ce qui fait le charme de la bière, c’est aussi son côté féminin. N’est-elle pas tantôt brune, tantôt blonde ou tantôt rousse ? Et encore pleins d’autres couleurs que vous découvrirez dans cet album qui n’en manque pas !

Parution en Novembre 2016

Scénaristes : Christophe CAZENOVEHervé RICHEZ
Dessinateur : STÉDO


Santé!



Zythologues avertis ou simples amateurs de bières, cette page est faite pour vous! Si nous y parleront, bien sûr, de la BD 
"Les Fondus de la bière" 
qui sortira début novembre, vous y trouverez également, plusieurs fois par semaine, des anecdotes historiques, des fiches dégustatives, ou de simple conseils sur ce doux breuvage qui provoque partout de la convivialité depuis au moins 10 000 ans! Alors, prenez votre verre et venez nombreux et nombreuses, les ami(e)s !!! Santé, gezondheid, prosit, salute, cheers...

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